Книга "Экспертиза мёда и способы обнаружения...

Книга "Экспертиза мёда и способы обнаружения его фальсификации".
Автор Заикина В.И.

Это уникальное издание, которое приводит обобщение и систематизацию всех основных положений , которые касаются специфических вопросов товарной, гигиенической и ветеринарно-санитарной экспертизы меда. Предоставляемые материалы будут очень важны для получения и усвоения практических навыков и умений по экспертной оценке меда. Подробно рассматриваются химические составы, биологическая и пищевая ценность разнообразных сортов пчелиного меда. Показываются как методы определения качества продукта, так и всевозможные способы фальсификации и пути обнаружения таковых.