Книга "Экспертиза мёда и способы обнаружения...

Книга "Экспертиза мёда и способы обнаружения его фальсификации".
Автор Заикина В.И.

Уникальное издание, в котором проведено обобщение и систематизация всех основных положений касающихся специфических вопросов товарной, гигиенической и ветеринарно-санитарной экспертизы меда. Предоставляемые материалы будут необходимы для получения и усвоения практических навыков и умений по экспертной оценке меда. Детально рассматриваются химические составы, биологическая и пищевая ценность разнообразных разновидностей пчелиного меда. Показываются как методы определения качества продукта, так и всевозможные способы фальсификации и пути обнаружения таковых.